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Riz complet aux champignons et panais

Riz complet aux champignons et panais
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

300 g de Riz complet
100 g de Lentille
250 g de Champignon de paris
250 g de Panais
1 échalote
25 cl de Crème soja
2 c. à s. de Huile d'olive
Persil
250 g de Shitaké

Saison : Automne , Hiver

Régime particulier: Sans Lactose , Végétarien , Vegetalien , Vegan ,

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

La recette

  1. Cuire le riz et les lentilles séparément.
  2. Nettoyer les champignons de Paris et émincer.
  3. Dans une poêle, verser l’huile et l’échalote émincée et faire sauter les champignons.
  4. Ajouter la crème soja, assaisonner et mixer pour obtenir une sauce homogène.
  5. Eplucher et tailler les panais en dés et faire revenir dans une sauteuse avec de l’huile d’olive.
  6. Ajouter les shiitakes et assaisonner.
  7. Mélanger le riz et les lentilles.
  8. Dresser avec les légumes sautés et servir avec la sauce aux champignons chaude.
  9. Servir avec quelques brins de persil ou des graines germées de lentilles.
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