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Galette des rois aux pommes

Galette des rois aux pommes
Dessert
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 6 personnes

2 Pâte feuilletée
2500 g de Pomme
4 c. à s. de Sucre de canne
1 Oeuf

Saison : Printemps , Été , Automne , Hiver

Régime particulier: Végétarien ,

Préparation : 30 min

Cuisson : 35 min

La recette

  1. Préchauffer le four à 180° C.
  2. Peler et couper les pommes en fines tranches. Cuire les pommes à couvert avec le sucre et l’eau pendant 10 min. Poursuivre la cuisson à découvert, jusqu’à l’obtention d’une texture fondante. Laisser refroidir.
  3. Dérouler l’une des pâtes dans un moule à tarte. Garnir cette dernière avec la compote de pommes refroidie en couche épaisse. Insérer la fève.
  4. Recouvrir l’appareil avec la 2ème pâte feuilletée. Puis la dorer au jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau. Réaliser la décoration de votre choix (rosace, quadrillage...).
  5. Cuire la galette au four pendant 35 min. Servir tiède.
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