Carpaccio d'ananas parfumé

Name: Biocoop Annonay Bionacelle
Address: 55 avenue de l'Europe, Annonay, Auvergne-Rhône-Alpes, 07100, FR
Telephone: 0475331020

Dessert Sans porc Vegan Végétarien Automne

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

200 g de Sucre
2 cuillère à soupe de Rhum blanc
10 cl de Eau
2 cuillère à soupe de Arôme vanille
1 Ananas

Dans une casserole, faire fondre le sucre avec l'eau et la vanille. Une fois le sucre bien dissout, laisser le sirop refroidir.
Peler l'ananas à vif et retirer les yeux et le coeur. Détailler en tranches fines.
Dans le sirop refroidi, ajouter le rhum et le gingembre râpé. Bien mélanger.
Verser ce sirop sur les tranches d'ananas. Laisser macérer 3h au réfrigérateur.
Servir le carpaccio d'ananas bien frais, nappé de sirop.